第67章 (1)
關燈
小
中
大
142
鳳歸明天要遠行, 以往的他在雨水過後就會離開村子，今年因為有杜衡在，他在家拖到了清明時節。
杜衡在給鳳歸準備出行的食物, 鳳歸是個龜毛且暴躁的人，他吃的東西必須要用好看的盤子裝起來, 想吃的時候隨時取出來就行。他豪氣的給杜衡丟了好多套骨瓷碗, 每一只都造型精美，杜衡就用這些盤子來給他裝吃的。
他愛吃的香腸辣肉必定不能少，杜衡給他蒸好切好裝了三十多盤。剩下的五只訛獸也被他做成了冷吃兔烤兔子，鳳歸最少能帶三只走。烤鴨烤雞這種不辣的, 杜衡給他裝了十幾只。還有更多的邊角料零零散散給他裝了一大盆。
此外鹵制的夔牛腱子肉這種不太辣的玩意, 杜衡也讓他帶了不少。如果鳳歸只是一個人用餐, 杜衡讓他帶走的東西, 他能吃到今年冬天。那時候鳳歸就能回來了, 到時候又有新的東西能帶走了！
家中的肉類被鳳歸帶走了三分之一, 引得景楠嫉妒得不得了：“我也應該出門一趟, 讓杜衡給我做一堆好吃的。”
鳳歸揣著手悠哉悠哉的：“你想出門還不是一句話的事？還不是自己懶，哪裏都不高興去。”
景楠吃著鹵蛋悠閑的說道：“金窩銀窩不如自己的狗窩, 外頭再好哪裏有家裏好啊。何況家裏還有杜衡, 我隨時能吃到熱騰騰的好東西。你只能靠著儲物袋裏面的東西度日了, 哎嘿~”
鳳歸翻了個白眼：“老楠，你這樣真的很欠扁。”
景楠哼了一聲：“跟你說過多少次了，不要叫這個綽號。別忘了，你也有個，需要我說出來給杜衡聽聽嗎？”
正在竈臺上忙碌的杜衡切了兩片鹵肉投餵笑笑和溫瓊，他轉頭問道：“嗯？鳳歸有綽號？叫什麽？說出來聽聽？”
鳳歸呲牙威脅景楠：“你要是敢抖給杜衡聽，我就把你以前做的那些事都告訴小玉。”
在烤魚上刷杜衡調配的秘制醬料的玄禦詫異的轉頭：“哪些事？”
眼看三個人要掐起來了, 溫瓊笑吟吟的說道：“真熱鬧啊，我都舍不得走了。”
杜衡楞了：“師傅？你說什麽呢？你要到哪裏去？”溫瓊要走？他之前怎麽沒聽說？溫瓊啃著鹵肉隨意的說道：“我準備立夏那天走。”
杜衡差點一刀切到手上：“哎？立夏……不就是下個月的事情嗎？師傅你這就要走了嗎？你走了什麽時候回來啊？我的修行怎麽辦啊？”
溫瓊從砧板上又拿起一片鹵肉，她淡定的說道：“在我走之前，你結丹之前我能教你的都會教你。只要你在我走後認真修行，用不了多久就會結丹。我家裏有事，不能總是留在村子裏面。”
杜衡有點理解又有點唏噓：“我們的師徒緣分原來只有短短三個多月嗎？”
溫瓊淡定的說道：“就算我只教了你一天，我也是你師傅。修真界有句話怎麽說來著？一日為師終身為父，入了我的門你就別想著拜別人為師了。被我知道了有你好看。”
杜衡連忙切了一片厚厚的鹵肉孝敬溫瓊：“不敢不敢，師傅教訓弟子不敢忘。就是想到您要走，我不是不習慣麽？您要是走了，誰來監督弟子呢？”
溫瓊捏著鹵肉吃得滿口流油：“修行本來就是自身的事情，要是什麽都靠著旁人來監督，還不如不修行懶惰的過一生。”
溫瓊對著杜衡笑了笑：“何況我走了之後，你的修行才正式開始。你以為你輕松？沒結丹我怕你連村子都出不去。”
杜衡能說什麽，他只能訕訕的笑了笑：“師傅說的對。”
景楠笑道：“小瓊說得對，你別以為她走了你就能偷懶了。修行從來沒有捷徑，放心吧，我們會代替小瓊看著你的。”
杜衡苦著臉：“好好好，我知道了。”
鳳歸指著旁邊的大木盆：“從剛剛我就想問了，那裏面泡著的……是山膏頭嗎？”
在竈臺旁邊有個大木桶，木桶中浸著一個巨大的豬頭。豬頭已經劈成了兩半，豬耳豬舌之類的也都割下來細細的清洗過了。桶中的水已經變清了，豬頭就算浸在水中都能看得清清楚楚的。
杜衡笑道：“是啊，準備鹵個豬頭吃。”
鳳歸皺眉：“怎麽又吃這種邊角料？家裏沒肉了嗎？讓老刀送肉來就是了，費這個勁做什麽？”
杜衡一邊投餵著笑笑一邊笑道：“春天是萬物休養生息的季節，山裏的動物再多，也要給它們繁衍的時間。家裏現在還有肉，至少到秋天的肉都不會斷。我就是覺得要取之有度才能用之不竭，邊角料做好了也很好吃啊。”
杜衡說的倒是真的，自從他來到村子之後，景楠他們吃了不少以前丟棄的邊角料。山膏土螻的腳從來沒多少人願意吃，到了杜衡手裏，他鹵制出來的蹄子啃一口滿口的軟糯，一點都不比身上的肉差。
還有雞頭鴨腳鵝脖子之類的，鹵制一下，喜歡吃辣的啃得停不下來。做成白切五香的，景楠沒事就要摸兩根去啃啃。
一開始他們看到杜衡料理邊角料的時候都是拒絕的，現在嘴上喊著不要，身體比誰都誠實。
杜衡笑道：“你們可別看不起山膏的頭，一個豬頭上面有很多肉哪。豬頭肉鹵制得好，吃起來是脆脆的。用來下酒特別棒！”
聽到能下酒，鳳歸頓時來勁了：“那可以多鹵一點嘛，我可以帶走！”
杜衡笑道：“收拾這個比較麻煩，我們吃一半就行了，還有一半讓你帶走。”
為了收拾一個山膏頭，他和玄禦兩哼哧哼哧洗刷刷了半個時辰，連山膏的牙都給刷白了。山膏比老家的豬大了兩倍不止，一個豬頭比得上牛頭了。
說話間，杜衡將之前鹵制的鹵肉切好裝盤了：“中午就簡單對付對付，晚上我們吃豬頭肉。”
說是簡單對付，菜色可一點都不簡單。只見餐桌上放著一盤白切鹵肉，旁邊還放著兩種口味的蘸料。等一會兒玄禦的烤魚上來了，就是另一道葷菜了。
自從杜衡開始修行之後，餐桌上面的變化很明顯。他剛到村裏的時候，桌上都是大魚大肉。現在的餐桌上肉和素菜平分秋色，景楠覺得再過一段時間，餐桌上只剩下素菜開會了。
景楠嘆了一聲：“小玉啊，杜衡做的菜越來越簡單了，你看，他越來越敷衍了。”
今天的午飯有三菜一湯，分別是白切鹵肉、五香烤魚、腌篤鮮和酒香草頭。雖然只有四道菜，但是每道菜分量足，大家一頓吃完不會浪費。遙想過年那會兒，餐桌上面都放上了轉盤，和那時候一比，現在的飯菜算得上寒酸。
杜衡笑吟吟的轉過頭：“不是這樣的，秋冬季節人要進補，多吃一些肥美的食物沒什麽問題。春天要吃得稍微清淡一些，這樣人才能活動開，到了夏天就要更加清淡。那時人沒什麽胃口，大魚大肉的吃得膩得慌。”
見景楠面露懷疑之色，杜衡道：“不要小看素菜，素菜要做的好吃，不比葷菜省事呀。你看外頭燉著的腌篤鮮，其實做工很麻煩。但是吃起來就比雞湯之類的清爽，味道也不會差。”
景楠還是在皺眉：“哦？”
杜衡笑道：“家裏人多菜多，吃起來是熱鬧。可是人少了難道就不吃飯了？就算是一個人，也要好好吃飯。除非家裏只剩我一個人，不然我不會敷衍的。”
景楠看了看杜衡：“我不信，除非你先讓我喝一碗外頭的湯。”他已經搬著小凳坐在門口了，他已經嗅到湯裏面飄來的鮮味了。要是不讓他先吃一碗，他就白等了。
杜衡正色道：“還沒好，要再等等呢，還要加東西進去呢。”
杜衡手裏捏著一根萵苣，這是他用靈氣催出來的第一根成熟的萵苣。他沒想到修真界竟然有萵苣，要不是他看到靈田中幹枯的萵苣桿，他就錯過這道春天正當時的蔬菜了。
這根萵苣只有一尺長，膨大的莖直徑最粗的地方只有四寸。它矮胖胖的，和景楠田中那片一人多高的萵苣桿長得一點都不同。
景楠說杜衡種的菜都和他本人一樣，同樣的菜，景楠種出來就細長細長的，杜衡種的就是矮胖矮胖的。杜衡地裏的萵苣們現在只有一尺多高，一顆顆的像是花似的綠得可愛。
杜衡橫刀從萵苣根的部位開始片皮。萵苣的皮有延展性，一刀卡在皮和肉的分界出，稍稍一用力，就能將上面一片皮給剝下來。萵苣皮裏面含有乳白色的漿液，這些漿液是景楠需要的東西，可是在杜衡這裏，它們沒什麽用。
杜衡要的是剝去了皮之後像翡翠一般嫩生生的萵苣肉！可惜他只催出來一根萵苣，去皮的萵苣被他切成了十幾塊滾刀塊。他將萵苣放在碗中端著走到了廊檐下的爐子旁邊。
揭開爐子上砂鍋的蓋子，鍋裏燉著一鍋乳白色的肉湯！這是杜衡燉了快要一個時辰的腌篤鮮，此時湯色濃稠像是牛乳，杜衡將漂浮著的蔥結撈出來，然後將萵苣給推入到了鍋裏。
溫瓊走到旁邊看了看：“哇，看起來很好吃啊。難怪你一早就忙活了。”
杜衡笑道：“這道腌篤鮮在我們老家是一道時令性的菜，要用去年的鹹肉，今年的鮮肉春筍，最好能加上幾個百葉結一起燉，最後不要忘了加上一根萵苣。”
溫瓊頷首：“看著就很好吃。能教我做法嗎？等我回去之後我也試試？”
杜衡用勺子攪了攪鍋裏，勺子裏撈出了兩塊切的四四方方的五花肉。他笑道：“難得師傅會對這道菜有興趣，你要是喜歡，我先對你說一說，然後回頭把方子寫下來給你？”
溫瓊笑吟吟的：“好，回去我要是懶得做，就把方子交給他們做去。”
143
站在砂鍋旁邊，杜衡說道：“先取鹹肉，最好用五花肉部分。五花肉的多少看你家人數，人多你就多放點，人少你就少放點。鹹肉要先浸泡，最好浸泡一個時辰去除多餘的鹽分。然後切成塊焯水備用。”
溫瓊點頭：“嗯嗯，我知道鹹肉，我看到他們有時候會做一些放著。他們做的那種鹹肉能用嗎？”
杜衡想了想：“當然能用的，師傅要是不放心，回去的時候我給你一些我做的鹹肉帶走。”
見溫瓊點頭，杜衡繼續說道：“然後取新鮮的肉，最好也是五花部分。鹹肉放多少，鮮肉就放多少。然後也切成塊焯水後備用。春天的鮮筍切成塊或者片，焯水。這三種材料都準備好了，就一起放在鍋裏面加水和少量姜片燉煮。要是水開之後看到了浮沫記得撈起來。”
杜衡慢慢的說著註意事項，溫瓊瞇著眼睛聽著。這一刻他們師徒的身份已經互換了。鳳歸他們也聽得認真，只聽杜衡繼續說道：“浮沫撈出來之後，加入白酒後就能慢慢燉了，註意火不要太大，用小火慢燉就行了。燉上大半個時辰之後用筷子戳一下肉，差不多軟爛了就能下百葉結了。”
溫瓊看著鍋裏一個個打成結的豆腐制品，她有些為難：“可能我家那邊買不到這麽好的百葉結。”
杜衡笑道：“買不到就不放，沒什麽的。百葉結要是買到不太好的，放進去還會竄味。如果有合適的，就在快要起鍋前一炷香的時間放進去。如果有萵苣的話，在起鍋前兩盞茶的時候放。如果喜歡吃軟爛一點的，可以和百葉結一起放進去燉煮。”
溫瓊嗯嗯的點頭：“然後呢？到時間之後還要加什麽嗎？”
杜衡道：“時間到了之後嘗嘗鹹淡，因為鹹肉裏面本來就有鹽，一般情況下是不需要加鹽的了。如果太淡了可以加點鹽，如果太鹹的話……那只能加湯。所以第一次做的時候我建議燉煮半個時辰之後就試試鹹淡，好酌情添水。”
溫瓊笑了：“這麽多註意事項呢？好麻煩。”
杜衡瞇著眼睛：“不麻煩，修行這麽艱難麻煩的事情師傅都堅持下來了，只是做個菜，一點都不麻煩。如果嘗了鹹淡之後感覺合適，就可以出鍋了。哦，對了，要是有條件還可以放一把小蔥一起燉煮，這樣會香一些。”
其實老家人做這道菜最後起鍋的時候要放味精或者雞精，杜衡暫時沒找到代替的東西，只能不放了。
說話間，鍋中的萵苣已經煮的差不多了。杜衡招呼景楠：“要喝湯的人呢？”
景楠拿著碗就竄過來了：“來一碗來一碗。”他最受不了這種鹹鮮口味的湯了，每次都在挑戰他的意志力。
白瓷碗中盛了幾塊肉和筍，裏面還夾著一根翠綠色的萵苣。嗅了嗅，鮮！鹹肉和鮮肉的香味交織，裏面還夾雜著春筍的香味，這種香味直勾勾的勾引著景楠肚子裏面的饞蟲。
就當景楠準備美滋滋的喝上一口的時候，他聽到旁邊傳來吸溜吸溜喝湯的聲音。
低頭一看，笑笑已經就著杜衡手裏的碗在喝湯了，笑笑在景楠之前就給了判斷，他拍著小翅膀：“啾啾！！”
景楠抿了一口湯，湯果然和想象中的一樣美味。浸潤著肉味的湯中細細品還有一點點的甜味，那是沛竹筍的滋味，喝上一口湯，景楠感覺煩躁的情緒就忽悠忽悠的飛走了。他不由自主的又喝了一大口湯，咂咂嘴之後他給出了一個評價：“鮮！”
喝過了湯，就要吃肉了。景楠碗中正好有兩種肉，鹹肉的皮微微泛紅，它的肉質看起來比旁邊的那坨鮮肉緊實一些。經過一個時辰的燉煮，鹹肉已經軟爛了，放入口中細細一嚼鹹香四溢。比起之前吃的蒸鹹肉又多了一種滋味，味道不賴！
鮮肉燉煮得酥爛，輕輕一抿肥肉就融化在了口中，連帶著下面鮮美的瘦肉也松散開來了。這燉肉的味道好，缺油水的人來上一筷子，一定從口裏到心裏都舒坦了。
春天是竹筍的季節，這段時間景楠他們吃了不少以筍為主題的菜肴。什麽油燜筍呀，手撕筍呀，涼拌筍呀。筍的味道其實就那樣，只是和不同的食材在一起，筍就沾染了其他的味道，每一道菜中筍的口感都不一樣。
百葉這種東西做起來真麻煩，景楠他們親眼看到杜衡一層層的壓制百葉，最後才得了幾張這種薄薄的微黃的百葉卷。百葉結比豆腐結實，燉煮的時候總有一股豆子味道，只是景楠覺得還不如在裏面切幾塊豆腐。
他想不明白為什麽要在湯裏面加百葉，可能是杜衡的情懷吧？
最讓他驚艷的竟然是綠色的萵苣！經過燉煮的萵苣已經軟爛了，筷子一戳就斷開了。鮮嫩的萵苣富含汁水，有一股別樣的清香。
景楠吃了一塊竟然覺得意猶未盡，他在懷疑，他和杜衡種的是同一種萵苣嗎？為什麽他種的萵苣就幹巴巴的，而杜衡種的萵苣竟然能這麽好吃？
廚房的桌子旁，大家都抱著湯碗在喝湯。杜衡有些遺憾：“萵苣催生得少，早知道無論如何我都要多催幾根上來。”
溫瓊安慰道：“你已經很厲害了，很多築基初期的修士只能給予靈植生長的力量卻不能夠讓靈植完全成熟。你只要保持這個狀態，一定能打下堅實的基礎。”
杜衡喝了一口湯，他其實挺怕溫瓊說這話的。說真的，他覺得溫瓊有點分裂，揍他的時候每次都讓他覺得自己是廢物，而誇他的時候，又會給他一種他是天才的錯覺。
做溫瓊的弟子太難了，杜衡都想給自己掬一捧辛酸淚。
今天中午的飯菜味道其實很鮮美，但是對於鳳歸而言有點清湯寡水的感覺。他有些不滿意的說道：“我明天都要走了，你今天竟然不給我做辣菜！還說給我炒火鍋底料，結果到現在都沒動手。”
杜衡一邊收拾碗筷一邊說道：“別著急啊，我晚上給你炒底料。保證你明天走的時候有很多底料，下午我要修行，你就多體諒吧。”
杜衡已經發現了做菜和修行共存之道了，比如他吃過飯將山膏頭放在了鍋中鹵制，在山膏頭鹵制的這段時間，他可以去修行，去地裏拔草或者去沛竹林和竹子們切磋。只要時間掐得準，等他修行回來的時候，他就能得到一鍋美味的鹵肉了。
用這個辦法，他最近做了不少鹵肉。將來要是不方便的時候，直接切一盤子鹵肉隨便炒點素材就能對付一頓了。
清明時節的氣候濕潤潤的，這個季節正好是萬物瘋長的季節，村子裏面的靈田中開滿了各色的鮮花。杜衡的靈田中也有花朵綻放，他種下去的蠶豆正在開花。
青色的蠶豆桿上面開著紫紅色的小花，一陣陣香味幽幽的飄來。笑笑和年年歲歲在蠶豆葉子上面尋找獨立長出來的‘小耳朵’。偶爾讓他們找到一個‘小耳朵’，笑笑就會啾啾的向杜衡報喜。
杜衡則埋頭在他的大蒜苗中間拔草，玄禦從山上給他挖下來的蒜苗已經開始孕育蒜薹了。再等幾天，他就有蒜薹可以吃了。
在大蒜旁邊，種著一壟豌豆。豌豆種的晚，本來這個季節，豌豆也會像蠶豆那樣開出紫紅色的小花。可是杜衡的田裏，豌豆苗只有十寸左右，還遠遠沒有到達開花的地步。
雖然沒有開花，卻是豌豆苗最嫩的時候。喜歡豌豆苗的人就盼望著這一口鮮味，嫩嫩的豆苗摘下來在滾水裏面一汆燙，綠油油的撈在碗裏放上蘸料，那滋味令人回味無窮。
不幸的是杜衡是個對素菜比較挑剔的人，很多味道重的蔬菜他都不太喜歡，豌豆苗就是其中之一。但是豌豆莢他是喜歡的，青豌豆怎麽做都好吃！
春光微醺的午後，杜衡像是個移動的靈氣團一般在田中游走。他的身體不停的抽取著天地間的五行靈氣，靈氣在他身體中轉一圈後，又回歸到了田中。杜衡走到哪裏，哪裏的作物就猛地往上躥上一截。
溫瓊站在田埂上，她點評著：“已經很有架勢了，即便我現在離開，他也能順利修行下去了。”
玄禦對著溫瓊行了個禮：“多謝。”溫瓊連忙回禮：“玄大人客氣了，能有現在這個程度，和杜衡本身的資質和悟性有關。”
玄禦道：“若沒有你為他築基，他到現在修行都不得法。”
溫瓊笑了：“有你們在身邊，他遲早會走上這條路。”杜衡頭一回看到溫瓊和玄禦站在一起說笑，說真的，一開始看到這個場景，他會酸唧唧的羨慕玄禦。後來他會心驚肉跳生怕這兩人在言談間又想到了什麽折騰他的辦法。
而現在，他心中生出了一種說不出來的情緒。他突然覺得溫瓊站的位置不對，溫瓊站在那裏，玄禦的眼中就有了溫瓊。
杜衡撓撓臉頰，春天真是容易令人胡思亂想。他提高聲音問兩人：“我田裏的豌豆苗可以吃了，有人要嘗嘗這個味道嗎？”
笑笑從蠶豆裏面鉆出來：“啾啾！！”他要吃！請不要忘記他！
144
今天的修行真的容易走神，站在沛竹林裏面的時候，杜衡突然想到一個問題。如果鳳歸他們走了，那村裏豈不是只剩下他們四人了？那該多寂寞啊！
杜衡楞了一會兒神，等他回過神來的時候，他已經被沛竹抽飛了。竹子抽出的爆裂聲響在耳邊回蕩，杜衡被打得鮮血直飈。
當杜衡從沛竹林出來之後，他的衣衫被血染透了。杜衡哼哼唧唧的趴在玄禦背上：“哎喲……好疼……”
玄禦心疼的背著他：“在走神？本來不該被打成這樣。”
杜衡嗅著玄禦的冷香，他哼哼了兩聲：“嗯，就走了一會兒神，修行中真的不能胡思亂想，沛竹差點打死我。”
看到杜衡被背出來，景楠和鳳歸都被唬了一跳：“哎喲，今天怎麽打得這麽慘啊，杜衡你走神了吧？”
杜衡不好意思了，他走神這事全村都知道了，真是沒臉見人了。
景楠趕緊的掏丹藥：“還好還好，不是什麽大傷。我也挺佩服你的，沛竹林裏面你都敢走神，來，跟我說說，你在想什麽呢？”
杜衡不好意思的說道：“我想到鳳歸和師傅要是走了，村子裏面就剩了我們四個，感覺會好孤單啊。”
聽到杜衡這麽說，鳳歸他們竟然沈默了。
鳳歸想了想說道：“我也不想走，可是職責所在不得不走。抱歉啊……”
鳳歸突然的道歉讓杜衡不知道說什麽了，杜衡愧疚的說道：“我不是那個意思，該做的事情還是要去做的。我就是這麽一想，以後我不會在修行的時候走神了。”
玄禦背著杜衡去上了藥，等杜衡從樓上下來的時候，他又是一條響當當的好漢了，就是腿使不上勁斷了的胳膊還沒好。
今天的杜衡看起來有點慘，他坐在椅子上感覺像是不合格的傀儡師東拼西湊出來的人偶一樣。他胳膊上吊著繃帶，碰一下就要齜牙咧嘴的。
這樣的杜衡肯定不能做晚飯了，幸好有玄禦在，玄禦可以在杜衡的指揮下做菜！
此時鹵肉鍋中的山膏頭已經鹵制到位了，用筷子輕輕一戳，筷子就能穿過臉頰上的肉直達骨頭了。
杜衡抱歉的對玄禦說道：“給你添麻煩了。”
玄禦正將山膏頭從鍋裏撈出來，半邊山膏頭放在木盆中冒著熱氣，聞起來香噴噴。就是看起來有點嚇人。
鍋中的鹵水上面飄了一層油花，玄禦問道：“鹵水收起來還是直接倒了？”
杜衡想了想：“倒了吧。其實可以用這個拌飯給小餛飩吃。”怎麽著都是肉湯拌飯，小狗不會嫌棄的。
玄禦看了看小餛飩：“好，我留著以後給它拌飯。”
景楠和鳳歸兩默默的在後面豎起了大拇指：“太狠了。”
小餛飩哼哼了兩聲，它追著自己的尾巴轉了兩圈後趴在了杜衡腿邊，看起來特別的乖巧純良。
豬頭稍稍涼了，就能將肉從骨頭上面剝下來了。今天剝豬頭的不是杜衡，但是一點都不影響笑笑在旁邊蹭吃的。
圓滾滾的笑笑蹲在了案板旁邊，他只要一伸脖子就能從木盆裏面的豬頭上啃下一塊肉來。然而他不會這麽幹的，他歪著腦袋看著玄禦，期待著玄禦剝好之後將第一塊肉塞到他的嘴裏。
杜衡看到笑笑這樣就笑了，他對玄禦說道：“玄禦，山膏上顎裏面的脆骨你剝下來給笑笑吧。”
這是只有在家裏才能吃到的美味，這塊肉是脆的，孩子們都喜歡。
玄禦點點頭，他從半邊山膏上顎剝下了一片卷曲的足有手掌大的肉，上面有一道一道的紋路，看起來確實不一般。
杜衡介紹道：“這塊肉在外頭是吃不著的，玄禦你切下來讓大家嘗嘗。當然，第一塊給笑笑。”
玄禦手起刀落，拳頭大的脆骨被分成了六塊，其中最邊緣的一塊最大。玄禦拿起來遞給了笑笑，笑笑瞇著眼睛接過了這塊肉。
只聽脆脆的聲音從他口中發出，笑笑抖了抖翅膀發出了咻咻咻的笑聲。
那嘚瑟的小樣讓鳳歸看的眼熱，他揉了揉笑笑，然後走過來捏了一塊嘗了：“長得不怎樣，但是口感竟然意外的爽脆。”
杜衡鹵肉很有一手，他偏愛白切的，但是這次鹵制山膏頭的時候，他卻在鍋裏加了一些醬油。鹵制出來的豬頭肉色澤棕紅，比平時白切的看著要好看些。
玄禦捏了一片脆骨塞到杜衡口中，杜衡砸吧了一下：“好多年沒吃過這個味道了。”
山膏頭鹵制得很成功，就連這塊脆骨都入味了。五香脆骨在口中輕輕一咬就斷裂開來，這種口感別說孩子喜歡了，就連杜衡也喜歡。
溫瓊他們分吃了這塊脆骨後還覺得不過癮，玄禦又將另一邊的上顎肉撕了下來。
大家覺得意猶未盡：“山膏怎麽不爭氣一點？嘴巴就不能長得更大一些嗎？”
盆中的山膏閉著眼，若是它泉下有知，怕是棺材板都摁不住了。
趁著豬頭肉還是熱的，玄禦從豬鼻孔的位置扣住了凸出來的牙床，他另一只手摳住了鼻孔，兩手一用力，半扇豬臉肉就被撕了下來。豬肉和骨頭之間只有幾根筋肉相連，稍稍用力就能將筋肉從骨頭上面扯下來，骨頭上面就會出現幾個洞洞。
豬眼睛部位深陷在眼窩中，眼眶周圍粘著的肉比較多。玄禦放下了骨頭，他取了一把小刀在眼窩旁邊轉了一圈切斷了那些黏在骨頭上的筋肉。然後他手中一用力，半張豬臉就被他取下來了，他手中的骨頭上面還留了一些能吃的東西，其中鼻腔中就有一條脆骨。
等玄禦將脆骨和內部附著的幾塊肉抽出來之後，骨頭就變得光溜溜的。這時候的豬頭只能用來餵狗了。而家裏唯一的狗子小餛飩表現的特別冷靜，就算景楠拿著骨頭遞到小餛飩旁邊，小餛飩也只是擡眼看了看他。
景楠：“小狗，吃骨頭呀？”
小餛飩：……
杜衡有些奇怪：“小狗一般都喜歡啃骨頭，怎麽我們家的餛飩不愛啃骨頭呢？是不是沒有肉它不愛吃呀？”
小餛飩對著杜衡搖搖尾巴，眼睛上面的兩團白色的眉毛挑了挑，看著特別的憨厚。
杜衡彎腰摸了摸小餛飩的腦袋：“我們家餛飩不愛吃沒有肉的骨頭，下次燉排骨給你吃好不好？”
小餛飩的尾巴搖出了風，景楠將豬骨放在了垃圾桶中：“切，養你一點用都沒有，連骨頭都不肯吃，你怎麽不上天呢？”
杜衡撓撓小狗的下巴：“你別欺負它呀，它還小呢。”
景楠幽幽的說道：“你就護著它吧，早晚有一天你會後悔的。”
一個豬頭剝出了滿滿一盆的肉，還不算兩扇大大的耳朵和厚厚的舌頭。山膏可能因為會人語，它的舌頭比一般的豬要大，看著像是牛舌一般了。
趁熱將豬舌和豬耳切成了片放在盤子中，大家呼啦啦的湊過去一人拿著幾片品嘗了起來。
豬耳中有脆骨，脆骨兩邊包裹著一層皮。鹵制之後的豬耳一點膻味都沒有，吃起來咯吱咯吱的。
豬舌的口感比肉要結實一些，咬一口肉質緊實很有韌性和嚼勁。鹹鮮的鹵汁進入到了舌頭中，空口吃就已經回味無窮了，要是蘸上杜衡特質的蘸料，那真是不得了的美味。
玄禦切了半只豬舌和半只豬耳，就擺了滿滿的一盤。此外還有豬臉肉，豬臉肉和看起來不同，不少人會覺得豬肉上面都是肥肉，其實正好相反，豬頭上面的瘦肉比肥肉多多了。
玄禦切了一塊靠近豬鼻孔附近的肉下來，棕紅色的肉切成了厚片，趁熱吃的時候有些軟糯，稍稍涼了之後竟然有一種脆彈的感覺。而靠近脖子那邊的肉肥厚一些，一指後的肥膘微微有些透明的感覺，下面跟著柔韌的瘦肉。
溫瓊細細的品了豬頭上面的不同部位，她驚嘆不已：“我從不知道豬首的味道這麽好。每一個部位味道都不一樣。這個好吃耶！”
笑笑吃得滿口流油，一口接一口的停不下來。聽到溫瓊這麽說，笑笑也在點頭：“啾啾！”
笑笑不單自己吃，他還很照顧他的小弟們。杜衡看到他偷偷摸摸的叼著豬頭肉往桌子下面丟，小餛飩和年年歲歲就在餐桌下面等著。大家看到了也不阻止他，反而覺得他特別可愛。
杜衡笑道：“冰箱裏面還有好幾個山膏和夔牛的頭顱，要是大家喜歡，我有空就收拾出來。”
杜衡覺得他冰箱裏面存著的那些羊頭豬頭牛頭吃完了，冬天也就到了。
鳳歸揣著手遺憾的說道：“可惜我明天就要出發了，杜衡你做好了之後給我留幾個，我到時候派人回來取。對了，我剛才就想問了，山膏腦袋裏面的腦髓呢？怎麽不見腦髓？”
自從鳳歸上次吃過了訛獸的腦髓，他就喜歡上了腦髓綿密細滑的滋味。這幾天吃到雞鴨，他都會咬開腦殼細細的吸出裏面的腦髓來。
以前他是不屑於吃這種東西的，但是現在，他覺得只要材料充足，他可以當飯吃。
杜衡笑道：“腦髓我讓玄禦收起來了，下次燙火鍋的時候下到裏頭。吃起來的口感特別細滑！”
山膏的腦髓很大，比豬腦大了三倍。這樣的豬腦要是做成冒腦花那該多過癮啊！只可惜杜衡不能吃辣，做好的腦花最終還是會到笑笑或者溫瓊的肚子裏面。
鳳歸直瞪眼：“欺負人是不是？”
杜衡笑吟吟的看著鳳歸：“要不晚上等玄禦炒好了火鍋底料之後，先給你煮了讓你吃了你再去睡？”
鳳歸想了想：“嗯，這個能接受。”
笑笑不屑的對著叔叔翻了個白眼，又和自己搶東西吃，叔叔真討厭，早點走了算了。
杜衡覺得村子裏的這群人啊，初次見面一個個金光閃閃的，時間一長就本性暴露了。一個比一個幼稚，一個比一個難哄。
但是杜衡覺得他喜歡這樣的村子，喜歡這樣的人，比起那些知人知面不知心的，他身邊的人都是神仙一般的人啊。
作者有話要說：鳳歸：我已經淪落到吃豬頭的地步了，哎……
景楠：大腸你都吃過，何況豬頭？知足吧。
小時候每當到了春夏季節，就會有賣豬頭
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
鳳歸明天要遠行, 以往的他在雨水過後就會離開村子，今年因為有杜衡在，他在家拖到了清明時節。
杜衡在給鳳歸準備出行的食物, 鳳歸是個龜毛且暴躁的人，他吃的東西必須要用好看的盤子裝起來, 想吃的時候隨時取出來就行。他豪氣的給杜衡丟了好多套骨瓷碗, 每一只都造型精美，杜衡就用這些盤子來給他裝吃的。
他愛吃的香腸辣肉必定不能少，杜衡給他蒸好切好裝了三十多盤。剩下的五只訛獸也被他做成了冷吃兔烤兔子，鳳歸最少能帶三只走。烤鴨烤雞這種不辣的, 杜衡給他裝了十幾只。還有更多的邊角料零零散散給他裝了一大盆。
此外鹵制的夔牛腱子肉這種不太辣的玩意, 杜衡也讓他帶了不少。如果鳳歸只是一個人用餐, 杜衡讓他帶走的東西, 他能吃到今年冬天。那時候鳳歸就能回來了, 到時候又有新的東西能帶走了！
家中的肉類被鳳歸帶走了三分之一, 引得景楠嫉妒得不得了：“我也應該出門一趟, 讓杜衡給我做一堆好吃的。”
鳳歸揣著手悠哉悠哉的：“你想出門還不是一句話的事？還不是自己懶，哪裏都不高興去。”
景楠吃著鹵蛋悠閑的說道：“金窩銀窩不如自己的狗窩, 外頭再好哪裏有家裏好啊。何況家裏還有杜衡, 我隨時能吃到熱騰騰的好東西。你只能靠著儲物袋裏面的東西度日了, 哎嘿~”
鳳歸翻了個白眼：“老楠，你這樣真的很欠扁。”
景楠哼了一聲：“跟你說過多少次了，不要叫這個綽號。別忘了，你也有個，需要我說出來給杜衡聽聽嗎？”
正在竈臺上忙碌的杜衡切了兩片鹵肉投餵笑笑和溫瓊，他轉頭問道：“嗯？鳳歸有綽號？叫什麽？說出來聽聽？”
鳳歸呲牙威脅景楠：“你要是敢抖給杜衡聽，我就把你以前做的那些事都告訴小玉。”
在烤魚上刷杜衡調配的秘制醬料的玄禦詫異的轉頭：“哪些事？”
眼看三個人要掐起來了, 溫瓊笑吟吟的說道：“真熱鬧啊，我都舍不得走了。”
杜衡楞了：“師傅？你說什麽呢？你要到哪裏去？”溫瓊要走？他之前怎麽沒聽說？溫瓊啃著鹵肉隨意的說道：“我準備立夏那天走。”
杜衡差點一刀切到手上：“哎？立夏……不就是下個月的事情嗎？師傅你這就要走了嗎？你走了什麽時候回來啊？我的修行怎麽辦啊？”
溫瓊從砧板上又拿起一片鹵肉，她淡定的說道：“在我走之前，你結丹之前我能教你的都會教你。只要你在我走後認真修行，用不了多久就會結丹。我家裏有事，不能總是留在村子裏面。”
杜衡有點理解又有點唏噓：“我們的師徒緣分原來只有短短三個多月嗎？”
溫瓊淡定的說道：“就算我只教了你一天，我也是你師傅。修真界有句話怎麽說來著？一日為師終身為父，入了我的門你就別想著拜別人為師了。被我知道了有你好看。”
杜衡連忙切了一片厚厚的鹵肉孝敬溫瓊：“不敢不敢，師傅教訓弟子不敢忘。就是想到您要走，我不是不習慣麽？您要是走了，誰來監督弟子呢？”
溫瓊捏著鹵肉吃得滿口流油：“修行本來就是自身的事情，要是什麽都靠著旁人來監督，還不如不修行懶惰的過一生。”
溫瓊對著杜衡笑了笑：“何況我走了之後，你的修行才正式開始。你以為你輕松？沒結丹我怕你連村子都出不去。”
杜衡能說什麽，他只能訕訕的笑了笑：“師傅說的對。”
景楠笑道：“小瓊說得對，你別以為她走了你就能偷懶了。修行從來沒有捷徑，放心吧，我們會代替小瓊看著你的。”
杜衡苦著臉：“好好好，我知道了。”
鳳歸指著旁邊的大木盆：“從剛剛我就想問了，那裏面泡著的……是山膏頭嗎？”
在竈臺旁邊有個大木桶，木桶中浸著一個巨大的豬頭。豬頭已經劈成了兩半，豬耳豬舌之類的也都割下來細細的清洗過了。桶中的水已經變清了，豬頭就算浸在水中都能看得清清楚楚的。
杜衡笑道：“是啊，準備鹵個豬頭吃。”
鳳歸皺眉：“怎麽又吃這種邊角料？家裏沒肉了嗎？讓老刀送肉來就是了，費這個勁做什麽？”
杜衡一邊投餵著笑笑一邊笑道：“春天是萬物休養生息的季節，山裏的動物再多，也要給它們繁衍的時間。家裏現在還有肉，至少到秋天的肉都不會斷。我就是覺得要取之有度才能用之不竭，邊角料做好了也很好吃啊。”
杜衡說的倒是真的，自從他來到村子之後，景楠他們吃了不少以前丟棄的邊角料。山膏土螻的腳從來沒多少人願意吃，到了杜衡手裏，他鹵制出來的蹄子啃一口滿口的軟糯，一點都不比身上的肉差。
還有雞頭鴨腳鵝脖子之類的，鹵制一下，喜歡吃辣的啃得停不下來。做成白切五香的，景楠沒事就要摸兩根去啃啃。
一開始他們看到杜衡料理邊角料的時候都是拒絕的，現在嘴上喊著不要，身體比誰都誠實。
杜衡笑道：“你們可別看不起山膏的頭，一個豬頭上面有很多肉哪。豬頭肉鹵制得好，吃起來是脆脆的。用來下酒特別棒！”
聽到能下酒，鳳歸頓時來勁了：“那可以多鹵一點嘛，我可以帶走！”
杜衡笑道：“收拾這個比較麻煩，我們吃一半就行了，還有一半讓你帶走。”
為了收拾一個山膏頭，他和玄禦兩哼哧哼哧洗刷刷了半個時辰，連山膏的牙都給刷白了。山膏比老家的豬大了兩倍不止，一個豬頭比得上牛頭了。
說話間，杜衡將之前鹵制的鹵肉切好裝盤了：“中午就簡單對付對付，晚上我們吃豬頭肉。”
說是簡單對付，菜色可一點都不簡單。只見餐桌上放著一盤白切鹵肉，旁邊還放著兩種口味的蘸料。等一會兒玄禦的烤魚上來了，就是另一道葷菜了。
自從杜衡開始修行之後，餐桌上面的變化很明顯。他剛到村裏的時候，桌上都是大魚大肉。現在的餐桌上肉和素菜平分秋色，景楠覺得再過一段時間，餐桌上只剩下素菜開會了。
景楠嘆了一聲：“小玉啊，杜衡做的菜越來越簡單了，你看，他越來越敷衍了。”
今天的午飯有三菜一湯，分別是白切鹵肉、五香烤魚、腌篤鮮和酒香草頭。雖然只有四道菜，但是每道菜分量足，大家一頓吃完不會浪費。遙想過年那會兒，餐桌上面都放上了轉盤，和那時候一比，現在的飯菜算得上寒酸。
杜衡笑吟吟的轉過頭：“不是這樣的，秋冬季節人要進補，多吃一些肥美的食物沒什麽問題。春天要吃得稍微清淡一些，這樣人才能活動開，到了夏天就要更加清淡。那時人沒什麽胃口，大魚大肉的吃得膩得慌。”
見景楠面露懷疑之色，杜衡道：“不要小看素菜，素菜要做的好吃，不比葷菜省事呀。你看外頭燉著的腌篤鮮，其實做工很麻煩。但是吃起來就比雞湯之類的清爽，味道也不會差。”
景楠還是在皺眉：“哦？”
杜衡笑道：“家裏人多菜多，吃起來是熱鬧。可是人少了難道就不吃飯了？就算是一個人，也要好好吃飯。除非家裏只剩我一個人，不然我不會敷衍的。”
景楠看了看杜衡：“我不信，除非你先讓我喝一碗外頭的湯。”他已經搬著小凳坐在門口了，他已經嗅到湯裏面飄來的鮮味了。要是不讓他先吃一碗，他就白等了。
杜衡正色道：“還沒好，要再等等呢，還要加東西進去呢。”
杜衡手裏捏著一根萵苣，這是他用靈氣催出來的第一根成熟的萵苣。他沒想到修真界竟然有萵苣，要不是他看到靈田中幹枯的萵苣桿，他就錯過這道春天正當時的蔬菜了。
這根萵苣只有一尺長，膨大的莖直徑最粗的地方只有四寸。它矮胖胖的，和景楠田中那片一人多高的萵苣桿長得一點都不同。
景楠說杜衡種的菜都和他本人一樣，同樣的菜，景楠種出來就細長細長的，杜衡種的就是矮胖矮胖的。杜衡地裏的萵苣們現在只有一尺多高，一顆顆的像是花似的綠得可愛。
杜衡橫刀從萵苣根的部位開始片皮。萵苣的皮有延展性，一刀卡在皮和肉的分界出，稍稍一用力，就能將上面一片皮給剝下來。萵苣皮裏面含有乳白色的漿液，這些漿液是景楠需要的東西，可是在杜衡這裏，它們沒什麽用。
杜衡要的是剝去了皮之後像翡翠一般嫩生生的萵苣肉！可惜他只催出來一根萵苣，去皮的萵苣被他切成了十幾塊滾刀塊。他將萵苣放在碗中端著走到了廊檐下的爐子旁邊。
揭開爐子上砂鍋的蓋子，鍋裏燉著一鍋乳白色的肉湯！這是杜衡燉了快要一個時辰的腌篤鮮，此時湯色濃稠像是牛乳，杜衡將漂浮著的蔥結撈出來，然後將萵苣給推入到了鍋裏。
溫瓊走到旁邊看了看：“哇，看起來很好吃啊。難怪你一早就忙活了。”
杜衡笑道：“這道腌篤鮮在我們老家是一道時令性的菜，要用去年的鹹肉，今年的鮮肉春筍，最好能加上幾個百葉結一起燉，最後不要忘了加上一根萵苣。”
溫瓊頷首：“看著就很好吃。能教我做法嗎？等我回去之後我也試試？”
杜衡用勺子攪了攪鍋裏，勺子裏撈出了兩塊切的四四方方的五花肉。他笑道：“難得師傅會對這道菜有興趣，你要是喜歡，我先對你說一說，然後回頭把方子寫下來給你？”
溫瓊笑吟吟的：“好，回去我要是懶得做，就把方子交給他們做去。”
143
站在砂鍋旁邊，杜衡說道：“先取鹹肉，最好用五花肉部分。五花肉的多少看你家人數，人多你就多放點，人少你就少放點。鹹肉要先浸泡，最好浸泡一個時辰去除多餘的鹽分。然後切成塊焯水備用。”
溫瓊點頭：“嗯嗯，我知道鹹肉，我看到他們有時候會做一些放著。他們做的那種鹹肉能用嗎？”
杜衡想了想：“當然能用的，師傅要是不放心，回去的時候我給你一些我做的鹹肉帶走。”
見溫瓊點頭，杜衡繼續說道：“然後取新鮮的肉，最好也是五花部分。鹹肉放多少，鮮肉就放多少。然後也切成塊焯水後備用。春天的鮮筍切成塊或者片，焯水。這三種材料都準備好了，就一起放在鍋裏面加水和少量姜片燉煮。要是水開之後看到了浮沫記得撈起來。”
杜衡慢慢的說著註意事項，溫瓊瞇著眼睛聽著。這一刻他們師徒的身份已經互換了。鳳歸他們也聽得認真，只聽杜衡繼續說道：“浮沫撈出來之後，加入白酒後就能慢慢燉了，註意火不要太大，用小火慢燉就行了。燉上大半個時辰之後用筷子戳一下肉，差不多軟爛了就能下百葉結了。”
溫瓊看著鍋裏一個個打成結的豆腐制品，她有些為難：“可能我家那邊買不到這麽好的百葉結。”
杜衡笑道：“買不到就不放，沒什麽的。百葉結要是買到不太好的，放進去還會竄味。如果有合適的，就在快要起鍋前一炷香的時間放進去。如果有萵苣的話，在起鍋前兩盞茶的時候放。如果喜歡吃軟爛一點的，可以和百葉結一起放進去燉煮。”
溫瓊嗯嗯的點頭：“然後呢？到時間之後還要加什麽嗎？”
杜衡道：“時間到了之後嘗嘗鹹淡，因為鹹肉裏面本來就有鹽，一般情況下是不需要加鹽的了。如果太淡了可以加點鹽，如果太鹹的話……那只能加湯。所以第一次做的時候我建議燉煮半個時辰之後就試試鹹淡，好酌情添水。”
溫瓊笑了：“這麽多註意事項呢？好麻煩。”
杜衡瞇著眼睛：“不麻煩，修行這麽艱難麻煩的事情師傅都堅持下來了，只是做個菜，一點都不麻煩。如果嘗了鹹淡之後感覺合適，就可以出鍋了。哦，對了，要是有條件還可以放一把小蔥一起燉煮，這樣會香一些。”
其實老家人做這道菜最後起鍋的時候要放味精或者雞精，杜衡暫時沒找到代替的東西，只能不放了。
說話間，鍋中的萵苣已經煮的差不多了。杜衡招呼景楠：“要喝湯的人呢？”
景楠拿著碗就竄過來了：“來一碗來一碗。”他最受不了這種鹹鮮口味的湯了，每次都在挑戰他的意志力。
白瓷碗中盛了幾塊肉和筍，裏面還夾著一根翠綠色的萵苣。嗅了嗅，鮮！鹹肉和鮮肉的香味交織，裏面還夾雜著春筍的香味，這種香味直勾勾的勾引著景楠肚子裏面的饞蟲。
就當景楠準備美滋滋的喝上一口的時候，他聽到旁邊傳來吸溜吸溜喝湯的聲音。
低頭一看，笑笑已經就著杜衡手裏的碗在喝湯了，笑笑在景楠之前就給了判斷，他拍著小翅膀：“啾啾！！”
景楠抿了一口湯，湯果然和想象中的一樣美味。浸潤著肉味的湯中細細品還有一點點的甜味，那是沛竹筍的滋味，喝上一口湯，景楠感覺煩躁的情緒就忽悠忽悠的飛走了。他不由自主的又喝了一大口湯，咂咂嘴之後他給出了一個評價：“鮮！”
喝過了湯，就要吃肉了。景楠碗中正好有兩種肉，鹹肉的皮微微泛紅，它的肉質看起來比旁邊的那坨鮮肉緊實一些。經過一個時辰的燉煮，鹹肉已經軟爛了，放入口中細細一嚼鹹香四溢。比起之前吃的蒸鹹肉又多了一種滋味，味道不賴！
鮮肉燉煮得酥爛，輕輕一抿肥肉就融化在了口中，連帶著下面鮮美的瘦肉也松散開來了。這燉肉的味道好，缺油水的人來上一筷子，一定從口裏到心裏都舒坦了。
春天是竹筍的季節，這段時間景楠他們吃了不少以筍為主題的菜肴。什麽油燜筍呀，手撕筍呀，涼拌筍呀。筍的味道其實就那樣，只是和不同的食材在一起，筍就沾染了其他的味道，每一道菜中筍的口感都不一樣。
百葉這種東西做起來真麻煩，景楠他們親眼看到杜衡一層層的壓制百葉，最後才得了幾張這種薄薄的微黃的百葉卷。百葉結比豆腐結實，燉煮的時候總有一股豆子味道，只是景楠覺得還不如在裏面切幾塊豆腐。
他想不明白為什麽要在湯裏面加百葉，可能是杜衡的情懷吧？
最讓他驚艷的竟然是綠色的萵苣！經過燉煮的萵苣已經軟爛了，筷子一戳就斷開了。鮮嫩的萵苣富含汁水，有一股別樣的清香。
景楠吃了一塊竟然覺得意猶未盡，他在懷疑，他和杜衡種的是同一種萵苣嗎？為什麽他種的萵苣就幹巴巴的，而杜衡種的萵苣竟然能這麽好吃？
廚房的桌子旁，大家都抱著湯碗在喝湯。杜衡有些遺憾：“萵苣催生得少，早知道無論如何我都要多催幾根上來。”
溫瓊安慰道：“你已經很厲害了，很多築基初期的修士只能給予靈植生長的力量卻不能夠讓靈植完全成熟。你只要保持這個狀態，一定能打下堅實的基礎。”
杜衡喝了一口湯，他其實挺怕溫瓊說這話的。說真的，他覺得溫瓊有點分裂，揍他的時候每次都讓他覺得自己是廢物，而誇他的時候，又會給他一種他是天才的錯覺。
做溫瓊的弟子太難了，杜衡都想給自己掬一捧辛酸淚。
今天中午的飯菜味道其實很鮮美，但是對於鳳歸而言有點清湯寡水的感覺。他有些不滿意的說道：“我明天都要走了，你今天竟然不給我做辣菜！還說給我炒火鍋底料，結果到現在都沒動手。”
杜衡一邊收拾碗筷一邊說道：“別著急啊，我晚上給你炒底料。保證你明天走的時候有很多底料，下午我要修行，你就多體諒吧。”
杜衡已經發現了做菜和修行共存之道了，比如他吃過飯將山膏頭放在了鍋中鹵制，在山膏頭鹵制的這段時間，他可以去修行，去地裏拔草或者去沛竹林和竹子們切磋。只要時間掐得準，等他修行回來的時候，他就能得到一鍋美味的鹵肉了。
用這個辦法，他最近做了不少鹵肉。將來要是不方便的時候，直接切一盤子鹵肉隨便炒點素材就能對付一頓了。
清明時節的氣候濕潤潤的，這個季節正好是萬物瘋長的季節，村子裏面的靈田中開滿了各色的鮮花。杜衡的靈田中也有花朵綻放，他種下去的蠶豆正在開花。
青色的蠶豆桿上面開著紫紅色的小花，一陣陣香味幽幽的飄來。笑笑和年年歲歲在蠶豆葉子上面尋找獨立長出來的‘小耳朵’。偶爾讓他們找到一個‘小耳朵’，笑笑就會啾啾的向杜衡報喜。
杜衡則埋頭在他的大蒜苗中間拔草，玄禦從山上給他挖下來的蒜苗已經開始孕育蒜薹了。再等幾天，他就有蒜薹可以吃了。
在大蒜旁邊，種著一壟豌豆。豌豆種的晚，本來這個季節，豌豆也會像蠶豆那樣開出紫紅色的小花。可是杜衡的田裏，豌豆苗只有十寸左右，還遠遠沒有到達開花的地步。
雖然沒有開花，卻是豌豆苗最嫩的時候。喜歡豌豆苗的人就盼望著這一口鮮味，嫩嫩的豆苗摘下來在滾水裏面一汆燙，綠油油的撈在碗裏放上蘸料，那滋味令人回味無窮。
不幸的是杜衡是個對素菜比較挑剔的人，很多味道重的蔬菜他都不太喜歡，豌豆苗就是其中之一。但是豌豆莢他是喜歡的，青豌豆怎麽做都好吃！
春光微醺的午後，杜衡像是個移動的靈氣團一般在田中游走。他的身體不停的抽取著天地間的五行靈氣，靈氣在他身體中轉一圈後，又回歸到了田中。杜衡走到哪裏，哪裏的作物就猛地往上躥上一截。
溫瓊站在田埂上，她點評著：“已經很有架勢了，即便我現在離開，他也能順利修行下去了。”
玄禦對著溫瓊行了個禮：“多謝。”溫瓊連忙回禮：“玄大人客氣了，能有現在這個程度，和杜衡本身的資質和悟性有關。”
玄禦道：“若沒有你為他築基，他到現在修行都不得法。”
溫瓊笑了：“有你們在身邊，他遲早會走上這條路。”杜衡頭一回看到溫瓊和玄禦站在一起說笑，說真的，一開始看到這個場景，他會酸唧唧的羨慕玄禦。後來他會心驚肉跳生怕這兩人在言談間又想到了什麽折騰他的辦法。
而現在，他心中生出了一種說不出來的情緒。他突然覺得溫瓊站的位置不對，溫瓊站在那裏，玄禦的眼中就有了溫瓊。
杜衡撓撓臉頰，春天真是容易令人胡思亂想。他提高聲音問兩人：“我田裏的豌豆苗可以吃了，有人要嘗嘗這個味道嗎？”
笑笑從蠶豆裏面鉆出來：“啾啾！！”他要吃！請不要忘記他！
144
今天的修行真的容易走神，站在沛竹林裏面的時候，杜衡突然想到一個問題。如果鳳歸他們走了，那村裏豈不是只剩下他們四人了？那該多寂寞啊！
杜衡楞了一會兒神，等他回過神來的時候，他已經被沛竹抽飛了。竹子抽出的爆裂聲響在耳邊回蕩，杜衡被打得鮮血直飈。
當杜衡從沛竹林出來之後，他的衣衫被血染透了。杜衡哼哼唧唧的趴在玄禦背上：“哎喲……好疼……”
玄禦心疼的背著他：“在走神？本來不該被打成這樣。”
杜衡嗅著玄禦的冷香，他哼哼了兩聲：“嗯，就走了一會兒神，修行中真的不能胡思亂想，沛竹差點打死我。”
看到杜衡被背出來，景楠和鳳歸都被唬了一跳：“哎喲，今天怎麽打得這麽慘啊，杜衡你走神了吧？”
杜衡不好意思了，他走神這事全村都知道了，真是沒臉見人了。
景楠趕緊的掏丹藥：“還好還好，不是什麽大傷。我也挺佩服你的，沛竹林裏面你都敢走神，來，跟我說說，你在想什麽呢？”
杜衡不好意思的說道：“我想到鳳歸和師傅要是走了，村子裏面就剩了我們四個，感覺會好孤單啊。”
聽到杜衡這麽說，鳳歸他們竟然沈默了。
鳳歸想了想說道：“我也不想走，可是職責所在不得不走。抱歉啊……”
鳳歸突然的道歉讓杜衡不知道說什麽了，杜衡愧疚的說道：“我不是那個意思，該做的事情還是要去做的。我就是這麽一想，以後我不會在修行的時候走神了。”
玄禦背著杜衡去上了藥，等杜衡從樓上下來的時候，他又是一條響當當的好漢了，就是腿使不上勁斷了的胳膊還沒好。
今天的杜衡看起來有點慘，他坐在椅子上感覺像是不合格的傀儡師東拼西湊出來的人偶一樣。他胳膊上吊著繃帶，碰一下就要齜牙咧嘴的。
這樣的杜衡肯定不能做晚飯了，幸好有玄禦在，玄禦可以在杜衡的指揮下做菜！
此時鹵肉鍋中的山膏頭已經鹵制到位了，用筷子輕輕一戳，筷子就能穿過臉頰上的肉直達骨頭了。
杜衡抱歉的對玄禦說道：“給你添麻煩了。”
玄禦正將山膏頭從鍋裏撈出來，半邊山膏頭放在木盆中冒著熱氣，聞起來香噴噴。就是看起來有點嚇人。
鍋中的鹵水上面飄了一層油花，玄禦問道：“鹵水收起來還是直接倒了？”
杜衡想了想：“倒了吧。其實可以用這個拌飯給小餛飩吃。”怎麽著都是肉湯拌飯，小狗不會嫌棄的。
玄禦看了看小餛飩：“好，我留著以後給它拌飯。”
景楠和鳳歸兩默默的在後面豎起了大拇指：“太狠了。”
小餛飩哼哼了兩聲，它追著自己的尾巴轉了兩圈後趴在了杜衡腿邊，看起來特別的乖巧純良。
豬頭稍稍涼了，就能將肉從骨頭上面剝下來了。今天剝豬頭的不是杜衡，但是一點都不影響笑笑在旁邊蹭吃的。
圓滾滾的笑笑蹲在了案板旁邊，他只要一伸脖子就能從木盆裏面的豬頭上啃下一塊肉來。然而他不會這麽幹的，他歪著腦袋看著玄禦，期待著玄禦剝好之後將第一塊肉塞到他的嘴裏。
杜衡看到笑笑這樣就笑了，他對玄禦說道：“玄禦，山膏上顎裏面的脆骨你剝下來給笑笑吧。”
這是只有在家裏才能吃到的美味，這塊肉是脆的，孩子們都喜歡。
玄禦點點頭，他從半邊山膏上顎剝下了一片卷曲的足有手掌大的肉，上面有一道一道的紋路，看起來確實不一般。
杜衡介紹道：“這塊肉在外頭是吃不著的，玄禦你切下來讓大家嘗嘗。當然，第一塊給笑笑。”
玄禦手起刀落，拳頭大的脆骨被分成了六塊，其中最邊緣的一塊最大。玄禦拿起來遞給了笑笑，笑笑瞇著眼睛接過了這塊肉。
只聽脆脆的聲音從他口中發出，笑笑抖了抖翅膀發出了咻咻咻的笑聲。
那嘚瑟的小樣讓鳳歸看的眼熱，他揉了揉笑笑，然後走過來捏了一塊嘗了：“長得不怎樣，但是口感竟然意外的爽脆。”
杜衡鹵肉很有一手，他偏愛白切的，但是這次鹵制山膏頭的時候，他卻在鍋裏加了一些醬油。鹵制出來的豬頭肉色澤棕紅，比平時白切的看著要好看些。
玄禦捏了一片脆骨塞到杜衡口中，杜衡砸吧了一下：“好多年沒吃過這個味道了。”
山膏頭鹵制得很成功，就連這塊脆骨都入味了。五香脆骨在口中輕輕一咬就斷裂開來，這種口感別說孩子喜歡了，就連杜衡也喜歡。
溫瓊他們分吃了這塊脆骨後還覺得不過癮，玄禦又將另一邊的上顎肉撕了下來。
大家覺得意猶未盡：“山膏怎麽不爭氣一點？嘴巴就不能長得更大一些嗎？”
盆中的山膏閉著眼，若是它泉下有知，怕是棺材板都摁不住了。
趁著豬頭肉還是熱的，玄禦從豬鼻孔的位置扣住了凸出來的牙床，他另一只手摳住了鼻孔，兩手一用力，半扇豬臉肉就被撕了下來。豬肉和骨頭之間只有幾根筋肉相連，稍稍用力就能將筋肉從骨頭上面扯下來，骨頭上面就會出現幾個洞洞。
豬眼睛部位深陷在眼窩中，眼眶周圍粘著的肉比較多。玄禦放下了骨頭，他取了一把小刀在眼窩旁邊轉了一圈切斷了那些黏在骨頭上的筋肉。然後他手中一用力，半張豬臉就被他取下來了，他手中的骨頭上面還留了一些能吃的東西，其中鼻腔中就有一條脆骨。
等玄禦將脆骨和內部附著的幾塊肉抽出來之後，骨頭就變得光溜溜的。這時候的豬頭只能用來餵狗了。而家裏唯一的狗子小餛飩表現的特別冷靜，就算景楠拿著骨頭遞到小餛飩旁邊，小餛飩也只是擡眼看了看他。
景楠：“小狗，吃骨頭呀？”
小餛飩：……
杜衡有些奇怪：“小狗一般都喜歡啃骨頭，怎麽我們家的餛飩不愛啃骨頭呢？是不是沒有肉它不愛吃呀？”
小餛飩對著杜衡搖搖尾巴，眼睛上面的兩團白色的眉毛挑了挑，看著特別的憨厚。
杜衡彎腰摸了摸小餛飩的腦袋：“我們家餛飩不愛吃沒有肉的骨頭，下次燉排骨給你吃好不好？”
小餛飩的尾巴搖出了風，景楠將豬骨放在了垃圾桶中：“切，養你一點用都沒有，連骨頭都不肯吃，你怎麽不上天呢？”
杜衡撓撓小狗的下巴：“你別欺負它呀，它還小呢。”
景楠幽幽的說道：“你就護著它吧，早晚有一天你會後悔的。”
一個豬頭剝出了滿滿一盆的肉，還不算兩扇大大的耳朵和厚厚的舌頭。山膏可能因為會人語，它的舌頭比一般的豬要大，看著像是牛舌一般了。
趁熱將豬舌和豬耳切成了片放在盤子中，大家呼啦啦的湊過去一人拿著幾片品嘗了起來。
豬耳中有脆骨，脆骨兩邊包裹著一層皮。鹵制之後的豬耳一點膻味都沒有，吃起來咯吱咯吱的。
豬舌的口感比肉要結實一些，咬一口肉質緊實很有韌性和嚼勁。鹹鮮的鹵汁進入到了舌頭中，空口吃就已經回味無窮了，要是蘸上杜衡特質的蘸料，那真是不得了的美味。
玄禦切了半只豬舌和半只豬耳，就擺了滿滿的一盤。此外還有豬臉肉，豬臉肉和看起來不同，不少人會覺得豬肉上面都是肥肉，其實正好相反，豬頭上面的瘦肉比肥肉多多了。
玄禦切了一塊靠近豬鼻孔附近的肉下來，棕紅色的肉切成了厚片，趁熱吃的時候有些軟糯，稍稍涼了之後竟然有一種脆彈的感覺。而靠近脖子那邊的肉肥厚一些，一指後的肥膘微微有些透明的感覺，下面跟著柔韌的瘦肉。
溫瓊細細的品了豬頭上面的不同部位，她驚嘆不已：“我從不知道豬首的味道這麽好。每一個部位味道都不一樣。這個好吃耶！”
笑笑吃得滿口流油，一口接一口的停不下來。聽到溫瓊這麽說，笑笑也在點頭：“啾啾！”
笑笑不單自己吃，他還很照顧他的小弟們。杜衡看到他偷偷摸摸的叼著豬頭肉往桌子下面丟，小餛飩和年年歲歲就在餐桌下面等著。大家看到了也不阻止他，反而覺得他特別可愛。
杜衡笑道：“冰箱裏面還有好幾個山膏和夔牛的頭顱，要是大家喜歡，我有空就收拾出來。”
杜衡覺得他冰箱裏面存著的那些羊頭豬頭牛頭吃完了，冬天也就到了。
鳳歸揣著手遺憾的說道：“可惜我明天就要出發了，杜衡你做好了之後給我留幾個，我到時候派人回來取。對了，我剛才就想問了，山膏腦袋裏面的腦髓呢？怎麽不見腦髓？”
自從鳳歸上次吃過了訛獸的腦髓，他就喜歡上了腦髓綿密細滑的滋味。這幾天吃到雞鴨，他都會咬開腦殼細細的吸出裏面的腦髓來。
以前他是不屑於吃這種東西的，但是現在，他覺得只要材料充足，他可以當飯吃。
杜衡笑道：“腦髓我讓玄禦收起來了，下次燙火鍋的時候下到裏頭。吃起來的口感特別細滑！”
山膏的腦髓很大，比豬腦大了三倍。這樣的豬腦要是做成冒腦花那該多過癮啊！只可惜杜衡不能吃辣，做好的腦花最終還是會到笑笑或者溫瓊的肚子裏面。
鳳歸直瞪眼：“欺負人是不是？”
杜衡笑吟吟的看著鳳歸：“要不晚上等玄禦炒好了火鍋底料之後，先給你煮了讓你吃了你再去睡？”
鳳歸想了想：“嗯，這個能接受。”
笑笑不屑的對著叔叔翻了個白眼，又和自己搶東西吃，叔叔真討厭，早點走了算了。
杜衡覺得村子裏的這群人啊，初次見面一個個金光閃閃的，時間一長就本性暴露了。一個比一個幼稚，一個比一個難哄。
但是杜衡覺得他喜歡這樣的村子，喜歡這樣的人，比起那些知人知面不知心的，他身邊的人都是神仙一般的人啊。
作者有話要說：鳳歸：我已經淪落到吃豬頭的地步了，哎……
景楠：大腸你都吃過，何況豬頭？知足吧。
小時候每當到了春夏季節，就會有賣豬頭
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）